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外国人怎么看待红烧肉?
欧洲人的评价:中餐调料太重,油太大,太多奇怪的食材。
美国人的评价:偶尔吃一下还可以,但一定要事先问一下食材是什么。
印度人的评价:没有味道,太平淡,中国人不理解什么叫烹饪(印度人认为他们教会了全世界怎么烹饪)。
日韩:接受度较好,但也会嫌太油,太咸,不卫生。
……
饺子、炒饭、炒面这种简单日常的比较受欢迎,复杂菜肴反而接受度都比较低。
说实话,老外基本都不太爱吃中餐。爱吃的标准是是否愿意常吃(每周三次以上)。说好吃的一般是出于客气、礼貌,另外也有是尝鲜的心态。
朋友二婚嫁到了美国,一手好厨艺,什么红烧肉啊,水煮肉片啊,麻辣牛肉啊。总之会做的特别多。于是她的美国老公就吃的肚子越来越大,最后不得已开始减肥了,吃了减,减了吃。
在北美很多年,老外最认可的亚洲食物是日本餐,就连韩国菜都比中国餐要贵,这个是事实,90%的外国人吃过中餐,这个也是事实,有人喜欢,也有人非常排斥,就像我们吃不惯西餐一样,没有必要通过这个来找民族自信,我们的中国胃从小就是吃中国这些独特的调料长大的,外国人也是吃他们的调料长大的,你连续吃一周西餐,90%的中国人会消化不良,因为胃里面没有外国人肠胃里面的消化酶,外国人吃中国菜多数也是这样,我们自诩调味最高明,日本餐自诩最能体现原始味道。
中国菜太丰富也太复杂,没有很多年的吃是不可能明白的,世界上好吃的食物还有很多,最著名的法餐,意大利餐,美式的日本餐,韩餐,东南亚餐,甚至印度菜,在全世界很多国家都是齐名的,如果中国餐那么那么好吃,为什么没有统治全世界,那么片面的说自己好而不知道其它国家的食物的好,只能说明这个人没有见识,要有一个包容的心态先去接受不同,然后用一个平和的心态来评价,这个才是作为一个大国的格局和自信,有的时候看见这些评价真的不像一个大国国民的水平
对于老外来讲中餐真的超级好吃,我以前在意大利留学的时候吃到的意大利餐都不错 ,比较和中国人胃口,但是味觉花样少,都比较的原汁原味。有次和同学聚餐,给他们做了个醋溜白菜木耳和可乐鸡翅,把他们吃的满足的。国外的中餐都是改良了的,而且好多都是温州和东北人开的,菜品的丰富性不强,味道也一般,可是对于老外来讲已经很不错了。
中外饮食文化交流的主要渠道有哪些?
历史上中外饮食文化交流的渠道有多种,主要有六大类型
一、张骞出使西域为代表的西北陆路丝绸之路上的交流
二、玄奘西行为代表的佛教文化交流中的饮食文化交流
三、贡使与商人为主体的文化与商业性交流中的饮食文化交流
四、郑和下西洋为代表的政府大规模的海上交流
五、传教士对中外饮食文化交流的作用
六、华侨对饮食文化的外传作用
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